L'égrappoir (despaliadora) de la cave est surdimensionné et il brutalise le raisin, lacère les feuilles, fait de la bouillie. Bref, ça se passe mal donc solution alternative : l'égrappage manuel.
C'est bon mais c'est long : dix personnes sur un jour et demi pour 3500 kilos de Cabernet-Sauvignon. Il va falloir trouver autre chose.
Heureusement, la rumeur dit qu'il y a un égrappoir disponible pas loin...
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