Despaliadora épisode 1

L'égrappoir (despaliadora) de la cave est surdimensionné et il brutalise le raisin, lacère les feuilles, fait de la bouillie. Bref, ça se passe mal donc solution alternative : l'égrappage manuel.



C'est bon mais c'est long : dix personnes sur un jour et demi pour 3500 kilos de Cabernet-Sauvignon. Il va falloir trouver autre chose.


Heureusement, la rumeur dit qu'il y a un égrappoir disponible pas loin...